作ってあげたい彼ごはん

たっぷりひじきハンバーグ

今日はたーぷりひじきを混ぜ込んだハンバーグどす。ふっくらジューシーどす。しっかりした味をつけているのでそのまま食べてもいいし、ポン酢やしょうゆをちょろっとかけてわさびやゆず胡椒と一緒に食べるのもおすすめです。お弁当にもよしです◎おいしくて体にいいと思うとちょっとうれしいよね♪

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たっぷりひじきハンバーグ

ひじき　　　　　　　８０ｇ（乾燥の場合は大さじ３杯を水で戻したくらい）
合いびき肉　　 　２００ｇ
長ネギ　　　　　　１本
パン粉　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　大さじ２
卵　　　　　　　　　１個　
Ａ塩　　　　　　　　小さじ１/３
Ａしょうゆ　　　　　小さじ１
Ａ顆粒和風だし　小さじ１
Ａ胡椒　　　　　　　適宜
大根　　　　　　　　１/４本
大葉　　　　　　　　適宜
サラダ油　　　　　大さじ１/２

１．長ネギは、薄く斜め切りにし耐熱皿に広げて並べてふんわりラップをしレンジで約１分加熱し冷ましておく。パン粉は酒に浸しておく。
２．ボウルに合いびき肉、ひじき、卵、１のねぎ、パン粉、Ａの調味料を入れてよーく混ぜる。タネを持ち上げてボウルにたたき付けて空気を抜いたら６等分して丸めて成型する。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、中央をへこませてから３を並べて中火で１～２分焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼いたら蓋をして弱火で３～４分蒸し焼きにし、しっかり中まで火を通す。器にもって、大葉や大根をおろしを添えて、ポン酢などをかけて召し上がれ♪

＊たっぷりねぎも丸ごと１本入れちゃうよー。ちゃーんと薄切りにすれば、食感も邪魔することなくしっかり生地になじむよ♪

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さて、明日からＧＷですな★もう今現在もＧＷ真っ只中って人もいるのかな。フリーの仕事をしている自分にとってはあんまり関係ないんだけど、世間のようにＧＷが味わいたくって今日までモリモリ働いてきたので、明日からほんの少しＧＷ気分が味わえそうです。って行っても体を休めるのが主になりそうだけど（・・；）それに明日は朝から雨なんだよね・・。

って、そんなときはみなはん、ゆっくりテレビなんぞを見てください。
明日の土曜朝８時３０分～９時５５分までの「にじいろジーン」って番組の「三ツ星キッチン」ってコーナーにちょこっと出演します。こちら全国放送です。ちなみに今月は同番組に３回出演しますー！明日は記念すべきキンチョーの第一回目。先日の収録風景はこの番組でした★確かいつもこのコーナーは番組後半だった気がします。よかったら見てね♪♪

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ＪＪ撮影

昨日はＪＪで連載中のＪＪ女子部の撮影でした＊お料理企画は第二回目。今回はひんやり夏デザートですよーん♪おもてなしにもぴったり味も見た目にも技ありゼリーです。そして相変わらず可愛いトッキーでした★詳しくはＪＪ７月号を見てね♪発売したらまた報告するね♪

最近レシピが少なくてごめんなさい。
連日撮影や取材続きだったところに、帰ったら原稿チェックに次のメニュー案出し、合間にリース屋さんをはしごして、試作、試作と何だかてんこもり。どっかできっちりリセットしないとな。もう少し待っててね。またうれしいお知らせもあるんだ～～♪♪本格始動に向けて、今は目の前の仕事を頑張るねー！！


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ビーフガーリック炒飯

久しぶりの更新になってしまった（・・；）先日ブログを書いてから非常に慌しいドタバタな毎日を送っておりました。その様子は後半で。まずはレシピから★
こちらのビーフガーリック炒飯、味濃い目、ちょい甘め。ペッパーランチ（外食チェーン店）のビーフペッパーランチの味イメージしてみたよ。お好みでたっぷりコーンを加えればよりそれっぽくなるかも！！

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ビーフガーリック炒飯　　　　２人分

牛薄切り肉　　　　　　１２０ｇ
インゲン　　　　　　　　 ６本
ごはん　　　　　　　　　 茶碗２杯分
Ａしょうゆ　　　　　　　　大さじ２
Ａ砂糖　　　　　　　　　　大さじ１と１/２
Ａ酒　　　　　　　　　　　 大さじ１
Ａバター　　　　　　　　　５ｇ
Ａすりおろしにんにく　 小さじ１/２～１
塩・胡椒　　　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　　　　　２個
サラダ油　　　　　　　　　小さじ２

１．牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、インゲンはラップに包んでレンジで２０秒加熱してから１ｃｍ幅に切る。Ａを合わせておく。（バターは溶けてなくて固形のままでＯＫ）
２．フライパンに少量の油（分量外）をひいて目玉焼きを作る。　
３．２のフライパンをサッとふいて、サラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、インゲンも加えて炒めＡの合わせ調味料を加えてジュワっと一瞬煮立てる。ごはんを加えて手早く混ぜ、塩、胡椒（たっぷりめ）で味をととのえる。

＊にんにくはたっぷり目がおいしいよ。
＊胡椒は粒胡椒がおススメ。こちらもたっぷり目に。
＊バターはマーガリンとかで代用してもＯＫ。

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さかのぼること金曜日。テレビの収録でした。

都内某キッチンスタジオで。雑誌撮影でもたまーに使うスタジオなんだけど、やっぱり収録用セットが組まれると雰囲気が違います。照明が全体的に組まれる分明るい。

これは手元のよりを撮ってます。カメラちか！

ＶＴＲチェックをするカメラマンさん＆ディレクターさん。双子みたい！こんな光景をまじかで見ていることがなんか不思議。

なんとか無事に終了し、帰宅後そのまま翌日の撮影に準備に突入。
真夜中に。

自分へのご褒美＆気合を入れる為に大好きなすいか解禁。初物です。どーせ、甘くないんだろうなーと思ったら、びっくり！な甘さでびっくり。まだ４月だよ？すげーな～。４月からこんなにおいしかったら毎日買っちゃいそうな自分が怖い。

そんなこんなで寝ずに翌日の撮影に挑みこちらもなんとか無事終了。そして、撮影スタッフをお見送りした後、バタンキューで１５時間睡眠に突入。

起きたら某取材の為に半日かけてデパ地下巡り。デパ地下、テンション上がりますな！でも日曜は激込みでちょっと疲れました。

そして本日は取材＆リース＆原稿チェック＆撮影準備。明日はトッキーとまたまたＪＪ女子部の撮影です♪なんだかもりもりー。抜けがないか心配だ。がんばるぞ！




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準備中

今日はこれからテレビの収録に行って来ますー♪この荷物を詰めてと！はて、何が出来る出来るでしょうか★多そうに見えるけど、この荷物は少ないほう。いつもはこの４倍くらいの量をスタジオまで持ち運び。旅行用のスーツケースみたいなやつでね。今日は楽ちんな方です♪放送は５月なのでまた報告しますー！
そして、明日はお弁当の撮影。きっと収録から帰ってきたらすぐ準備に取り掛かりそのまま明日の撮影に至ると思われます（・・；）ううう、気合だーーーー！

＊お料理教室参加のみなさまへ＊
本日スタジオの地図を発送しましたので今週中には届くと思います！来週になっても届かない場合はご連絡ください。

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Ｚｉｐｐｅｒ ６月号

本日発売のＺｉｐｐｅｒ６月号にて「わたしのお仕事、紹介します」という企画で取材を受けました＊
日々の仕事のことから、フードコーディネーターになるには・・。などなど盛りだくさんの内容です。フードコーディネータにご興味のある方は是非ご覧になってみてください。他にもいろんな職業が載っているのでよかったら見てね♪


実は本日も朝から別のファッション誌のお仕事密着取材でした。写真は行きつけのリース屋さんアワビーズにて。こちらは、今回が初進出の雑誌で（とおーい昔、２０歳くらいのころ。おお！もう三年前だ！に、作品を送っていたりしたから感慨深いものがあります。）お話を頂いたときはめちゃめちゃうれしかった！次回はお料理ページで♪なんて言って無事取材終了です。

ファッション誌でたまに見かけるお仕事紹介のページって、大好き。自分の知らない職業の裏側が見れたり、すごく勉強になるよね。どんなに華やかに見える仕事でもやっぱり、楽な仕事なんてない。華やかな裏にはとっても大変な地味で地道な作業があるのです。もちろんわたしの仕事、フードコーディネーターもそう。そういった裏の部分の知ってもらった上で、興味を持ってくれる人がいたらうれしいな。フォードコーディネーターがもっともっと広まって、お料理の業界にももーっと若い子が増えたら楽しいなーと日々想像しています。

そんなわけでＺｉｐｐｅｒも是非ご覧くださいませ＊こちらの雑誌も発売したらお知らせします♪


取材の後に、今週末の撮影の為にリース屋さんで器選び。その後、奇跡的に予定が合った高校時代の友達と表参道のｍｏｎｔｏａｋでお茶タイム。久しぶりのガールズトークは楽し。

おしゃれぶって桃とシャンパンのソルべを頂きました。うまー！器がかわいい！


久しぶりに友達に会って、元気をもらったところで今週後半も頑張ろーっと。週末は、撮影と収録なり～。はたらくぞーー！

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