作ってあげたい彼ごはん

サラダの話

やさいが好きです。特にししとうがすきだけど、ししとうばかりもりもり食べるわけにもいかないのでいろんな野菜をとにかくよく食べます。サラダも好きだけど、食感のいい根菜類も好きです。

好きなひとにも野菜はいっぱい食べてほしいです。特に今の若い男の子で一人暮らしなんかしてたらなかなか食べる機会も少ないんじゃないかな－なんて若干おふくろ目線入っています・・笑

ワンプレートごはんにして、野菜を添えることが多いです。彩りがよくって見た目がおしゃれって言うのももちろんあるけれど、ワンプレートだと洗い物が楽だから－！！これ、結構重要です！
写真は、ペンネのグラタンと、ガーリックトースト、シーザーサラダ＊
今日は、仲良しのみやちゃんから野菜をいっぱい食べれるドレッシングをとのラブコールがあったので、簡単に作れるシーザーサラダのドレッシングを紹介します＊

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シーザーサラダドレッシング(一皿分)

マヨネーズ　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　小さじ３
すりおろしにんにく　少々
粉チーズ　　　　　小さじ１

を混ぜ合わせる。粉チーズが無い場合は省略可。でも入れたほうがよりシーザーサラダのドレッシングに近くなるよー＊

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時々家で無性にシーザーサラダが食べたくなることがあって、でもシーザーサラダドレッシングを買っても一本は使い切らないし・・　ってことで研究しました。葉物野菜はもちろん、ブロッコリーとかにかけてもおいしいよ♪
今日は、もう一つサラダの盛り方の提案を－＊
葉物野菜にも
レタス
サニーレタス
リーフレタス
グリーンカール
キャベツ
エンダイブ
トレビス
などなど本当にたくさんの種類があるんだけど、出来ればこれらを２種類くらいちぎってざくっと混ぜて使ってあげるの。葉物が２種類なかったらレタスに刻んだきゅうりを混ぜるとか。おんなじグリーンでも微妙に濃さの異なるものを混ぜることで見た目に立体感が生まれてもっとおいしそうに見えるよ＊そしてお皿に盛る時は、お皿全体に広げるんじゃなくて、こんもり、もさっとね！！立体感を持たせることで料理ってすんごくおいしそうに見えるよ＊ぜひお試しあれ－♪

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テクテク

近づいてきましたね。そろそろです。
バレンタ－イン＊
今から何を作ろうかソワソワしちゃって・・　

うそです。そんなキャラではありません。バレンタインってなーんでチョコなの？
ルクルーぜの鍋ごと　コトコト愛情込めて煮込んだビーフシチューじゃだめ？
おかし作りより、断然ごはん作りに夢中です。
でも、なんだかんだ言ってもその年お世話になった人や仲のいい友達にもあげるので毎年手作りしています。今年は何をつくろうか、頭の片隅にちょこっと置いておきます。オススメの手作りおかしがあったら教えてね－＊

写真は　先月号の「ｍｉｎａ」のスイーツ特集です＊スタイリングをやってます。
バックの板のボケ具合がいい味をだしていて結構気に入っています。携帯で撮ったからちょっと余計なものが反射しててごめんなさい。雑誌見てくださった方、買ってくださった方、どうもありがとう（＾＿＾）


そうそう、むかし
「バレンタイン何がほしい？」

って聞いたら

「ピザ！！！」

って言われたことがあります。
幼稚園児かと思いました。

でも、
ビーフシチューをあげたいわたしと

ピザをもらいたいかれ

とてもお似合いなのかも。　むかしの話だけどね　笑

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ロコモコ

今日はカフェ飯の撮影－＊

２０歳の時から料理家の先生のアシスタントに付き撮影現場での動きを叩き込まれたのでだいぶ現場は慣れてきたけど、それでもやっぱり昨日はちこっとしか寝れませんでした。緊張とシュミレーション！！妄想は得意だからいいんだけど、緊張がやっかいです！「明日は　練習じゃなくて、先生のアシスタントでもなくて、あたしの本番！！」って思うと目がパチッと覚めて毎度の事ながら眠れません。


写真はロコモコ♪カフェ飯がテーマなのでいつもの私のスタイリングとはちょっと違います。いつも特に指定が無いときの私のスタイリングのテーマは「シンプル＆ナチュラル＆素朴」です。お気づきでした？？
こちらも紙面が出来たらレシピＵＰします＊ロコモコ好きな男の子って多いと思う！！やっぱりカフェの影響なのかな～　これハワイの郷土料理で昔からあるものだけど数年前まであんまりメジャーな言葉じゃなかった気がする。なにはともあれ、おいしくハッピーになれるごはんだからぜひ作ってみて！ちこっと横っちょに生野菜を添えてあげると栄養面もぐーんとＵＰ


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フィッシュ×アボガト×タルタル

明日はＭａｎｎａ姉さんご紹介のカフェ飯の撮影ですー！なので昨日今日は撮影準備に一人ドタバタしています。スタイリング用の食器は、青山にあるリース屋サンに借りに行くんだけど、そこは食器の倉庫みたいになってて一日いてもあきません。自分では絶対買えない高価なアンティークの器を見つけては、欲しーなーと指をくわえて眺めていることもしばしば。大好きな場所です。

明日は、４品＆スタイリングで、写真はアボガトタルタルフィッシュバーガー♪♪タイトルが長いけど、相当なうまさです＊ハンバーガー類ってなかなか自分で作ることってないと思うんだけど、やっぱり手作りは　うーまうまーうまーいです。好きなものを好きなだけ入れられるのがgood！わたしは　アボガドが好きなのでたぷっり！！メガマックにはまけないよ♪♪

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アボガドタルタルフィッシュバーガー


発表前なのでレシピは公開できないけど、紙面が出来たらＵＰします♪


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ＳＯＵＰ

がすきです。
さむいよるは　あったかスープを作ってだんなを待つ。
そんなよめになりたいわけです。





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かんたんコーンスープ

クリームコーン缶　　１缶（小）
牛乳　　　　　　　　　　２ＣＵＰ
固形ブイヨン　　　　　　　１個
塩、胡椒　　　　　　　　　適量
クルトン　　　　　　　　　　適量

１．鍋にコーンクリームを入れ、牛乳を加えて火にかける
２．あたたまったら、固形ブイヨンを加え、味をみながら塩、胡椒でととのえる

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あら　かんたん。でもお店の味。もうカップスープが飲めなくなっちゃうよー！
クルトンは、市販のものでもいいけどあたしは余ったパンの耳とかを揚げた手作りクルトンがスキだなー。



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