作ってあげたい彼ごはん

いつもの道

初公開。わたしの仕事場です。

建物の中も想像を裏切らないくらい可愛い作りです。普段はここで、先生の撮影のアシスタントをしたり、料理教室やパン教室、イベントを開催したり毎日賑やかに働いています。で、スケジュールの合間を見つけて自分のフリーの仕事をします。忙しい時は休みがなかなかなかったりで大変だけど、それでも好きなことをやらせてもらっているので楽しいです。
今日は出勤早々、先生のテレビ収録のため日テレへ。警備の厳しさにびっくり。急ぎの用なのに中になかなか入れてくれなくて焦りました。テレビって厳しい。。

今日はお昼のまかないにパスタを作りました。まかないは、あるもので、ちっちゃっと手早く、そしてうまい。が鉄則です。笑　だいぶここで鍛えられました。まかないなので、スタイリングも当然なしです　笑　あしからず・・
うれしいことに、この仕事は常に季節の先取りをするので冷蔵庫に真夏の食材があったりします。なので今日はトマト味の茄子とズッキーニの夏野菜パスタ＊が、今は冬です。明日、今の時期でも手に入る野菜に置き換えたレシピを紹介しますね＊

今日はみんなのおかげで２３位。どうもありがとう＊一日１回ワンクリックお願いします！！2つのランキングに参加してます♪↓↓

オトメゴコロ

昨日の続き。
正解は、オムライスでした－！！女の子の初めて彼に作る料理にオムライスって多い気がします！みんなに聞きまわった結果ね。男の子目線だとやっぱり肉系のガッツリ飯って感じがするけど、女の子目線だと、オムライスとかパスタとかやっぱりそういうちょっとおしゃれなものも作りたいんだよね～

今日は、とろとろの方のオムライスにしました。とろとろだったら、デミソース、かっつり巻いてあったらケチャップが私の中のオムライスのイメージです。

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ふわふわオムライス（２個分）

＊ケチャップライス＊
あたたかいご飯　茶碗２杯分　　　　　
玉葱みじん切り　　　１/２個分　　＊この他にも人参やマッシュルームなど
ピーマン　　　　　　　　　　２個　　　お好みの野菜はじゃんじゃん入れてね
ベーコン　　　　　　　　　　２枚
ケチャップ　　　　大さじ２～３
塩、胡椒　　　　　　　　　適量
顆粒コンソメ　　　　　　　少々

＊デミソース＊
デミグラスソース　１/２缶
水　８０ｃｃ
牛乳　大さじ３
ケチャップ　大さじ２
砂糖　小さじ１
塩　ひとつまみ

卵　４個
牛乳　大さじ２
塩　少々

１．ケチャップライスを作る。
ピーマン、ベーコンは１ｃｍ角にする。フライパンを熱しサラダ油を入れ玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを入れよく炒め軽く塩、胡椒する。
２．１にご飯を入れて混ぜ、ケチャップ、塩、胡椒で味を整える。顆粒コンソメをほんのひとつまみくらい入れてあげると味が決まるけど、無くてもＯＫ
３．デミソースを作る
鍋に市販のデミグラスソース、水を入れてよく混ぜケチャップ、砂糖、牛乳をを加えて２～３分軽くとろみが出るまで煮詰める。味をみながら塩少々を加える。
４．卵を焼く（オムライス一個分）
ボウルに卵２個、牛乳大さじ１、塩少々を加えてよく混ぜ、フライパンをよく熱し、サラダ油をひいたところに流しいれる。菜箸で軽く混ぜながら好みの堅さで火から下ろす
５．器に一人分のケチャップライスを盛り、卵をのせ、デミソースをかける。あればパセリのみじん切りをふる。

＊なぜ、チキンライスではないか？というと・・　もちろん、鶏肉があれば最高。でも、うちの実家はなぜか冷蔵庫にいつもベーコンが常備してあったので　オムライスの中身＝ベーコン入りのケチャップライスがメジャーになっています。笑　ベーコンって鶏肉に比べて断然日持ちもするし、パスタやサラダ、スープに入れたりと用途も多様！だから気づいたらわたしも常備する習慣が出来てます。生まれ育った環境って　出ちゃうんだね　笑
それに何といってもオムライスは家にある材料で出来るのが魅力＊だからチキンは絶対じゃなくてあるものでＯＫです。
＊このデミソースはぜひぜひ試してほしい！！ハンバーグにかければロコモコになるし、チキンカツにかければデミカツに♪意外かもしれないけど、牛乳と砂糖が決め手です。この２つが加わることでまろやかなやさしい味になります。煮詰め具合でとろみがついてくるので好みのところで止めてね

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お弁当用には、かっつり巻いてあげてね＾－＾

今日は２５位。一個下がっちゃった（；；）一日１回ワンクリックお願いします！！2つのランキングに参加してます♪↓↓

すきな場所

スーパーがすきです。一日いても飽きません。むしろ落ち着きます。
デートにスーパー？大賛成です。むしろテンション上がります。
きっと、この上なく目をキラキラさせてるはずです。

スーパーの規模が大きければ大きいほど、興奮してしまいます。たいていは、行きなれた近所のスーパーに行きます。でも、撮影では真夏にクリスマスケーキ、クリスマスにバレンタインチョコ。なーんて最低でも２ヶ月はタイムラグがあって、時期的に手に入らないものも多々あります。そういう時は、新宿伊勢丹→高島屋→紀伊国屋　のデパートをはしごします。まさにわたしにとっては夢の旅－＊時間に制限が無かったら一日いれます。でも　たいていは次のミッションに追われていることが多いので泣く泣く足早に済ませて帰ります。

これは明日のお昼ごはん。何だかわかるかな？
きっと余計なものが多すぎてわからないと思います。だいすきなコーラが安かったので２本買いました。バックもコカコーラで、まるで三国の回し者かといわんばかりですが、違います　笑　 すきなだけです。時々スペアリブのコーラ煮など、料理にも使いうけどやっぱりそのまんまが一番おいしいね♡
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ツートップ

男の子に人気のおかずに　からあげは外せませんね－×
から揚げとハンバーグ　このツートップは絶対にマスターしたいおかずです＊

まずはから揚げ＊わたしも大好き＊揚げたてはもちろんだけど、お弁当に入れてもいいし、油淋鶏風にねぎソースをかけてもおいしい。黒酢あんとの相性も抜群だし、とにかくいろんなアレンジがきくから飽きが来ないねー！
そのままでも十分おいしいのに　アレンジしてもっとおいしくなるなんて、
からあげを発明した人は天才です－＊
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からあげ

鶏もも肉　　　　　　　１枚
にんにくすりおろし　１片　
しょうがすりおろし 　１片　
しょうゆ　　　　 　大さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ１
塩.胡椒　　　　　　 　適量

片栗粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量

１．鶏もも肉は一口サイズに切りボウルに入れ、調味料を加え軽く塩、胡椒しよく揉んでから１０分～１５分置いておく
２．１に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ中まで火を通し最後に高温してカリッと揚げる

＊衣は、片栗粉だとカリッと小麦粉だけだと割りとしっとり、小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜるとその中間の食感が楽しめるよ♪好みに合わせて試してみてね

そうそう、から揚げに向いているのは　鶏むね肉ではなくて、鶏ももにくの方！
むね肉は加熱すると　しまって堅くなるので、やわらかジューシーからあげを作るなら鶏ももです。見分け方は、脂身がいいかげんについている方が鶏もも肉！昔、友達が鶏もも肉をこう表現しているのを聞いて、なんてぴったりの表現！！って感動して以来、わたしも使ってます。
ま、普通はパックに書いてあるけどね・・・　笑

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写真は、からあげドック。むかし、お弁当に作ったらとても好評でした＊でも、３口で食べ終わるらしく食べ盛りには最低でも３つは持たせないとみたいです。笑

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Ｃａｗａｉｉ！！

去年、フリーとして働き出して一番最初に頂いたお仕事です。ＧＡＬ向けのお弁当の連載でした。お話を貰ったときそれはそれはうれしくてもう無我夢中でやっていたけど、今思うと当時新人でしかも２１歳のわたしに『連載』と言う大役を下さった勇気ある編集長さんとＧさまに本当に感謝しています。この連載が突破口となり今のわたしがあるのです。

料理初心者のＧＡＬ向けということで、何より簡単でなくてはいけない。見た目は派手で、今までに無い斬新でインパクトのあるものでなくてはいけない。当然ながらおいしくなくてはいけない。
初仕事にして、もはや自分のキャパを完全に超えている気がして、苦悩の日々が続きました。でも、引き受けた以上　中途半端なことは出来ない。なによりわたしがやりたかった若い子に料理の楽しさを伝える大きなチャンスをもらったんだ。と一念発起し、かすかにあったＧＡＬ時代の記憶を呼び覚まし・・　雑誌が出来上がり初めて手にしたときの感動は一生忘れません。

「出来るだけ若い格好をして買いに行くよ！」
「職務質問されないようにサクッと買うよ！」
なんて言いながら初仕事のＣａｗａｉｉ!!買ってくれた友達。本当に感謝してます。

今日発売のｃａｗａｉｉでは、これまた斬新なバレンタイン企画をやらせてもらっています。

時々料理本コーナーで、若い女子高生たちの
「これちょーーうまそーじゃん？！あたしにも作れるかな～？」
なんて会話を見かけます。なんだかうれしくなります。
いつか、料理初心者の若い子でも楽しく作れる
そんな料理本が作りたいです。


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