Ａ ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ＊おせち

あけましておめでとうございます＊
２００８年、たくさんのＬＯＶＥ＆ＨＡＰＰＹがみんなに訪れますように。

＊こちらのおせちは、本日１月１日夜２２：００～「みんなが出るテレビ」（神奈川テレビ）にて作り方が紹介されます＊よかったら見てね♪

メニューは左周りに、くるくるロール寿司お正月バージョン。フルーツきんとん。洋風サイコロ松風です。伝統的なおせちってちょっと作るのが大変なイメージじゃない？だからおせちデビューにもってこいのメニューをチョイス！おしゃれでカジュアルに、可愛く、食べやすく、そして何より簡単おいしいをテーマにしました◎ではー、レシピへ。

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ロール寿司　　　１本分

炊きたてごはん　　１合
Ａ　　　　　　　　　酢大さじ２
Ａ砂糖　　　　　　　大さじ１
Ａ塩　　　　　　　　小さじ１/２
アボカド　　　　　　１/４個
ツナ　　　　　　　　１/２缶
マヨネーズ　　　　　大さじ１～２
かにかまぼこ　　　　３本
サニーレタス　　　　１～２枚
のり　　　　　　　　１枚
白ゴマ　　　　　　　適宜
いくら　　　　　　　適宜

１．酢飯を作る。少し硬めに炊いたごはんに合わせておいたＡをしゃもじで切るように手早く混ぜ冷ましておく。
２．アボカドは、１ｃｍ幅の棒状に切る。ツナは油をよく切ってマヨネーズと合わせる。
３．巻きすの上にラップを敷いてのりを載せる。のりの上にごはんを一面まんべんなく敷き詰めて、全体に白ゴマをパラパラふり、ラップをかぶせえいっと裏返しにする。のりの面にかぶせてあるラップをとって、手前から３～４ｃｍあけた所に具を乗せてギュギュッとまいていく。巻き終わったらそのまま１０分くらい置いて形をなじませてから食べやすい大きさに切り、いくらを飾る。


フルーツきんとん

さつまいも　　　　大１本（正味５００ｇ）
くちなしの実　　　１個
砂糖　　　　　　　８０ｇ
スライスパイン　　２枚
パイン缶シロップ　５０ｃｃ
キウイ　　　　　　１/2個

１．さつまいもは厚さ１．５ｃｍの輪切りにし、厚めに皮をむいて水に１０分くらいさらす。キウイは、５ｍｍ幅に切る。
２．鍋に１のさつまいもと、水、砕いたくちなしの実を入れて強火にかける。煮立ったら中火に落として１０分～１５分竹串がすーっと通るくらいになるまで煮る。
３．水気をきって鍋に戻し、熱いうちにマッシャーでつぶす。木べらに持ち替え、弱火にかけて練りながら砂糖を加える。
４．シロップも加えてよく練り混ぜ、なめらかになったら火を止めてパイナップルを加えて混ぜる。粗熱をとってラップを使って茶巾しぼりにし、冷蔵庫で冷やし固めて仕上げにキウイを飾る。


洋風サイコロ松風　１２ｃｍ×１２ｃｍスクエア型

とり胸ひき肉　　３００ｇ
レンコン　　　　８０ｇ
Ａ辛子明太子　　大さじ２
Ａマヨネーズ　　大さじ１と１/２
Ａしょうゆ　　　小さじ２
Ａ塩　　　　　　ふたつまみ
Ａ胡椒　　　　　少々
Ａ卵　　　　　　１/２個
パン粉　　　　　大さじ１
牛乳　　　　　　大さじ１
粒胡椒　　　　　適宜

１．レンコンはみじん切りにする。
２．ボウルにとりひき肉と１、Ａの調味料を加えてよく練り混ぜ型に入れ、表面に粒胡椒をふって２００度にあたためたオーブンで１５分焼く。冷ましてからひとくちサイズのサイコロ型に切る。

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