イカと里芋の煮っころがし

里芋って時々むしょーに食べたくなるんだよね。ねっとりとした独特の食感が恋しくなる。定番である相性のよいイカと一緒に召し上がれ＊

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
イカと里芋の煮っころがし　２人分

里芋・・・・・・・・５～６個
イカ・・・・・・・・・１杯（下処理済みのもの）
Ａ水・・・・・・・・・２カップ
Ａしょうゆ・・・・・大さじ２と１/２
Ａ酒・・・・・・・・・大さじ２
Ａ砂糖・・・・・・・大さじ２
Ａみりん・・・・・・大さじ１
Ａ千切りしょうが・・１片分

１．里芋は皮をむき、竹串がスーッと通るくらいまで下茹でする。イカの胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。
２．鍋にＡを入れて煮立て、イカを加えてサッと煮て色が変わったらいったん取り出す。
３．２に里芋を加えて１０分～１５分里芋がやわらかくなるまで煮て最後にイカを戻して火を強めて鍋をふりながら煮汁を煮絡めて完成。

＊里芋は水から茹でてね。
＊イカは煮すぎると硬くなるから、いったん取り出すよ。
＊最後の汁気の飛ばし具合はお好みで。もうお決まりだけど、いったん冷ますと味が染み込んでうまさ倍増。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

びびるー。今日から１２月らしいです。寒いわけだ。
サンタさんがもうじきやってくる！今年は鍋が欲しいのです（０＾－＾０）
いい子にしてよーっと。

応援よろしくおねがいします＊
ポチッとワンクリック！2つのランキングに参加してます♪↓↓
クリックするとリアルタイムランキングの確認できます♪