マーボーなす

ごはんがススム中華です♪今日の主役のなすは　ＭＡＤＥ　ＩＮ　うちでございます。実家のおじいちゃんが作ったもの。他にも　アスパラにきゅうりにピーマンにいんげん、トマトといろんなものが育ってます。あとは、ドデカイすいかを育ててくれれば大満足なんだけどなー。小玉すいかなら育ってます。でも　やっぱり望むはでかいすいかです。じーちゃん　頼むぜ。

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マーボーなす　　　　２人分

なす　　　　　　　　　　　　３本　
豚挽き肉　　　　　　　　　８０ｇ
Ａにんにくみじん切り　　１かけ分
Ａしょうがみじん切り　　 １かけ分
A豆板醤　　　　　　　　　　小さじ１/２
ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/２本
Ｂ鶏がらスープ　　　　　　１００ｃｃ
Ｂ酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
Ｂテンメンジャン　　　　　　大さじ１
Ｂしょうゆ　　　　　　　　　　小さじ２
塩・胡椒　　　　　　　　　　　適宜
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１
Ｃ片栗粉　　　　　　　　　 　小さじ２
Ｃ水　　　　　　　　　　　　　 小さじ２

１．なすは、へたをとって縦半分に切り更に縦方向に４等分する。切ったなすは　水にさらしてから耐熱容器に入れふんわりラップをし、電子レンジで２分加熱する。ねぎはみじん切りにする。Ｂを合わせておく。
２．熱したフライパンにごま油をひき、Ａを炒めて香りが出てきたら豚挽き肉を加えてポロポロになるまで炒め軽く塩、胡椒しＢの合わせ調味料を加える。
３．煮立ったら１のなすを加えてサッと混ぜあわせＣの水溶き片栗粉でとろみをつけ仕上げにねぎを加える。


＊なすを油通しするとより本格的だけど、レンジを使えば時間短縮で手間も省けるよ♪レンジで加熱したあと、なすから出た水分は捨ててね！

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プールに行く時間がないときは　歩きます。ただひたすら家の周りをぐるぐる。マラソンは苦手だけど、歩くのは嫌いじゃないし　むしろすき。そういえば２、３年前から　富士山に登りたいって周りの人を誘ってるんだけど、誰一人としてＹＥＳの声が返ってきません。見かねた父がこないだ市の富士登山ツアー的なパンフレットを見せてきました。これに・・ひとりで行けと？！思い描いてるのは　友達とワイワイなんですけど・・・。でも　今年中に連れが見つからなかったら検討してみるよ　おとうさん。これを見た友達で富士山に一緒に登ってくれるかた、ご一報くださいませ。



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