ミニバナナマフィン

おやつ２連ちゃん♪いつもごはんばっかりだけど、たまにお菓子も作り出すと楽しいもんですな～♪今日のは　ミニカップで作る小さめマフィン。マフィンと言ったらバナナ！焼き菓子＋バナナの組み合わせがすきなんだなー。

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バナナマフィン　　ミニマフィンカップ（４ｃｍ）８個分

バナナ　　　　　　　　　１００ｇ
Ａ薄力粉　　　　　　　　１２０ｇ
Ａベーキングパウダー　　小さじ１
無塩バター　　　　　　　５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　６０ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　８０ｃｃ
粉糖　　　　　　　　　　適宜

１．無塩バターは常温に戻し、バナナはフォークでつぶしておく。Ａをあわせてふるっておく。オーブンを１８０度に予熱しておく。
２．ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
３．２に溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜてなめらかにする。
４．３にＡと牛乳を加えてヘラでさっくり混ぜあわせ、最後につぶしたバナナを加える。
５．マフィンカップの８分目まで生地を入れて薄くスライスしたバナナ（分量外）を乗せ１８０度に予熱したオーブンで２５分～３０分焼く。焼きあがったら冷ましてから仕上げに粉糖をふる。

＊普通サイズのマフィンカップでももちろんＯＫ！４個～５個出来るよ♪

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昨日は、太陽のタマゴ情報どうもありがとうございます＊やっぱりうまいんだねー！こりゃ奮発して試してみるっきゃない！がんばりますぜよ。

さて、はたまた怒涛の週が幕を開けました。ガクガク・・　ブルブル(；´Д｀）
無事に乗り切れるでしょか。ひとりってのは自分のペースで仕事が出来るから楽っちゃ楽だけど、心細いときもあるし撮影準備とか当日とかはとにかく大変。好きな料理を仕事に出来たのは幸せだと思うし楽しいけど、今はまだそれと同じくらいに不安や焦り、プレッシャーも大きい。周りの人にアドバイスをもらったり、話を聞いてもらうことは出来るけど　結局自分の不安は自分にしかぬぐえないんだよね。自信が不安を上回ったとき　はじめて解放されるんじゃないかなと思う。だから今は　目の前にあることひとつひとつを丁寧に仕上げていきたいと思います。頑張らねば。来週の今ごろ　笑ってまるちゃんが見れますように。


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