ナシゴレン

ナシゴレンは、インドネシア風チャーハンみたいなもので、ナシ＝ごはん　ゴレン＝焼く・炒める　っていう意味。同じくインドネシア料理に「ミーゴレン」ってのもあって、ミーは麺類だからこっちは焼きそばってことね。最近は、両方ともよくカフェメニューで見かけるよね♪わたしは特にナシゴレンが、ＰＲＯＦＩＬＥの好きな食べ物に　ハンバーグと並んで入るくらいすき。本物のナシゴレンは、もっと本格的な調味料が入るんだけどそれだと揃えるだけでも大変だから今回はおうちでも作りやすいように、簡単にアレンジ＊でもって、ナシゴレンに欠かせないのが、このピンクのえびせん！詳しくは下でね♪

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ナシゴレン　　　　　　２人分

むき海老　　　　　　　 ５０ｇ
鶏むね肉　　　　　 　 ５０ｇ
Ａナンプラー　　　　　　 小さじ１/２
Ａ塩・胡椒　　　　　　　　適宜
にんにく　　　　　　　　　１かけ
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/４個
いんげん　　　　　　　　　５本
ナンプラー　　　　　　　　小さじ２～大さじ１
スイートチリソース　　　大さじ２
鶏がらスープの素　　　小さじ１
ごはん　　　　　　　　　　茶碗２杯分
サラダ油　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　　　２個
パクチー　　　　　　　　　適宜
えびせん　　　　　　　　　適宜

１．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、いんげんは１ｃｍ幅に切る。鶏むね肉は１ｃｍ角に切り、Ａとあわせてもんで下味をつけておく。
２．フライパンにサラダ油（分量外）を少量ひき、目玉焼きを２個作る。目玉を黄色く鮮やかにしたい場合は、蓋はせずに弱火でじーっくりとね。えびせんを揚げておく。
３．熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、鶏むね肉を炒める。肉の色が変わったら、むき海老を加えてサッと炒め１の残りの具も加えて全体に火が通ったら軽く塩・胡椒する。
４．３にごはんを加えてへらできるように混ぜ合わせ、具とごはんがなじんだら顆粒鶏がらスープの素、ナンプラー、スイートチリソース、塩・胡椒で味をととのえて皿に盛り、目玉焼きとえびせんをそえる。あればパクチーも。

＊鶏むね肉じゃなくても、鶏もも肉や鶏ひき肉でもＯＫ！
＊加えるごはんの分量によっても変わってくるから、味をみながらチリソースとナンプラーで調節してね♪
＊えびせんは　なくてもいいんだけどあるとより本格的な感じ♪おやつに食べてもおいしいしね♪
＊ピリッと辛くしたい場合は、鷹の爪の輪切りをにんにくを炒めるときに一緒にいれるといいよ♪

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これが揚げる前のえびせん！ピンクでプラスチックみたいなの。でも油に入れるとモクモクと膨らんでおいしくなるんだー。２２０円で　箱にぎっしり入ってるから全部一度に揚げたらかなりお得なんじゃないかと思う。このままおやつに食べてもおいしいし、このえびせんにガーリックパウダーをかけると　ハートチップルの味になることを前のバイト先で発見！　その前にハートチップルって知ってるかな？わたしがもっと小さいときに流行ってて（今もあるよ！）でも　ニンニク臭がすごくて食べると口が臭くなるからよしなさい！って言われたけど密かに食べていたスナック菓子。なつかしいやー。そんなのも楽しめるので　ぜひお試しあれ♪♪ちなみに、プラスチックみたいなままだとどんな味がするのかなーと思って食べてみたけど　固すぎて判断不能でした。

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