鶏のねぎ塩焼きのっけごはん
2007年 04月 17日
今日は鶏にからめたけど、こんがり焼いた豚ばら肉なんかでもOK!焼いたお肉にからめるだけのとにかく万能な塩ダレです。こんがり焼いたお肉から出るうまみで更においしさUP!すんげー簡単だから、わたしのメニューの中でも一押し!何を作ろうか迷ってたらコレ!
そんで、あわせて試して欲しいのが、ゆかりごはん(しそのふりかけ)と一緒にたべるの。ねぎ塩ダレとさっぱりゆかりごはんの相性がとにかくはなまるなんです◎
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鶏のねぎ塩焼きのっけごはん 二人分
鶏もも肉 1枚
塩、胡椒 適宜
Aねぎ 1本分
Aサラダ油 大さじ1
Aごま油 大さじ1
A塩 小さじ1/2より少し少なめ
Aレモン汁 小さじ2
A顆粒鶏がらスープの素 小さじ1/2より少し多め
A胡椒(出来れば粒) 適宜
サラダ油 小さじ2
あつあつごはん 好きなだけ
1.鶏肉は半分にし、厚みのある所は切込みを入れて開き、全体的に均等な厚さにして両面塩、胡椒しておく。ねぎ1本はみじん切りにし(約おわん1杯分くらいになるはず)A(胡椒は2.3振りたっぷり目に)をあわせておく。
2.熱したフライパンに油をひき、1の鶏肉を皮を下にして菜箸で押さえつけながら強火で焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼く。両面に焼き色がついたら、また皮面を上にし蓋をして、弱火で中までしっかり火を通す。
3.2にAを加えてサッと炒め、ねぎがしんなりしてきたら完成!(あっと言うまだよ!)食べやすい大きさに切り、あればゆかりを混ぜたごはんにねぎダレと一緒に乗せ、食べるときもたっぷりレモンをふって。
*ねぎの分量によっても多少味が異なるから、3の時に味をみて足りなければ、塩、ガラスープの素で味をととのえてね。
*こんがり焼いた豚バラでもオススメ!その時は丼にしてあげるといいかも♪♪
*鶏肉からたくさん油が出ていたら、キッチンペーパーでさっとふき取ってね。
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最後のひとくちが もったいないー!
そんな感じ*とにかく 試してみてー♪♪わたしの一押しメニューです^^
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