ミラノ風チキンカツ

チキンカツはよく作ります。鶏肉は、おいしくてヘルシーだし、値段も安い。中濃ソースとからしをつけて食べるのも大好きだけど、今日は以前紹介したデミグラスソースをかけて食べるミラノ風カツレツを紹介します－＊
揚げ物って後の油の処理も大変だし・・　ってことで敬遠されがちかもしれないけど、今日のは大丈夫！！少しの油で揚げ焼きにします♪♪少ない材料でちょっとリッチな気分になるオススメメニューです＊

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ミラノ風チキンカツ

鶏ムネ肉　　　１枚（３００ｇぐらい）
粉チーズ　　　大さじ２
パセリ　　　　　大さじ１
塩、胡椒　　　　適宜
小麦粉　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　１ｃｕｐ
揚げ油　　　　　適宜

デミグラスソース

デミグラスソース缶　　１/２缶
水　　　　　　　　　　　　　８０ｃｃ
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ２
ケチャップ　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

１．鶏ムネ肉は、皮を取り省き１ｃｍ幅の削ぎ切りにし、両面に塩、胡椒をする。
２．パセリはみじん切りにし、粉チーズと一緒にパン粉に混ぜておく。
３．１に小麦粉→溶き卵→３という順に衣付けする。
４．フライパンに高さ１ｃｍくらい油をひき、中火できつね色になるまで揚げ焼きにする。
５．デミグラスソースを作る→鍋にデミグラスソース缶、水を入れてよく混ぜ、滑らかになったら他の調味料を加えて２～３分煮詰めてとろみをつける

＊粉チーズが衣に入っているから、揚げてる最中から香ばしいいい香りが・・♪揚げたてはもちろんだけど冷めてもおいしいです。
＊ソースで食べてももちろんおいしいけど、デミソースをかけるとこんなに簡単なのにお店の味です♪ぜひぜひお試し下さい♪　
＊使用後の油は、牛乳パックに新聞を詰めて油を染み込ませてすてるか、市販の固めるテンプルなどを利用して♪油の処理さえうまくいけば、揚げ物も楽しくなるはず♪
＊揚げ物の時は、やっぱりお皿の中が茶色くなりがちだから、緑のやさいを少し添えてあげるとＧＯＯＤデス。欲を言えばトマトの赤も入ればもっとおいしそうに見えるよ♪

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一昨日の夜ぐらいから嫌な予感がしたんだけど・・　　まんまと風邪を引きました。頭痛とセキと喉の痛み。こんなにツライ風邪は久しぶりです。小さい頃は、風邪をひくと学校が休めて、お母さんがすりりんごなんか作ってくれてうれし楽しかったけど、社会人になってからは違います。仕事は待ってはくれないし、いろんなことが気がかりで、ゆっくり寝てもいられない。つくづく自分の健康管理の甘さを悔やむばかりです。。みんなも風邪には気をつけてね＊

最近よく、このブログのレシピでごはんを作ったよ～　っていううれしい便りが届きます♪わたしにとって何よりうれしくて、このブログをはじめて良かったなって心から思います。どうもありがとう＊今後も作っていただいた感想や、レシピのリクエスト、大歓迎です＊


みんなのおかげでついにトップテン入りしました＊今日は９位。どうもありがとう＊次に目指すはトップ３！！下記のボタンを一日１回ポチッとワンクリックお願いします！！2つのランキングに参加してます♪
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