好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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高菜チャーハン

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何チャーハンがすきですか?チャーハンもいろんな種類があるけれど、今日は少ない材料で出来ちゃうお手軽なものを。しっかり味がついてるので 冷めてもおいしくお弁当にもオススメ-*卵は スクランブルにして先に一緒に混ぜてもおいしいけど今日のは半熟の目玉焼きを乗っけてまぜて食べてる編。
このお弁当箱は 輸入ものなんだけど、ふたにナイフとフォークがカッちっと収納できて便利でキュート!配色もいろいろあって悩んだ末の ホワイト×ブルー。正解!
ソニープラザで手に入ります*

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高菜チャーハン2人分

高菜漬け(みじん切り)  50g
ちりめんじゃこ       20g
ごはん        茶碗2杯分
しょうゆ       小さじ1~2
塩、胡椒           適宜
ごま油           大さじ1
卵                2個

1.フライパンを熱してごま油をひき、強火でみじん切りにした高菜漬けを炒める。
2.1にちりめんじゃこを加えてさっと炒めたらごはんを加えてよく混ぜて炒め、しょうゆ、塩、胡椒で味を調える。
3.器に盛って半熟の目玉焼きを添える。

*使う高菜漬けによって、塩分量がかなり違うので調味料は味をみながら調節してね。
*チャーハンは、強火で短時間で作ることが大事!!ゆーっくり長く火に当てすぎると、ごはんがべっちゃりなっちょうよ!
*お弁当に持っていくときは、半熟の目玉焼きはNG!!しっかり火を通した固焼きにしてあげてね♪写真のような 黄身の色をきれいに出したいときは、目玉焼きを作るときにふたをしないこと。ふたをすると表面に白い膜が張っちゃうから、ふたはしないで弱火でじーくりじっくり待つときれいなオレンジ色が出るよ♪

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今日は、仕事終わりにノンノの撮影に使った器を返却しに青山のリース屋サンへ。返却のチェックをしてもらっている間に心ときめくものを発見!!わたし、ホーロー好きを公言してきたけど、ちょっと浮気しそうです。だってかわいいんだもーん!!
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とにかく色がかわいい♪軽いし、安いし、落としても割れないー!!魅惑のプラスチック製品*こんなにいっぱいリースしてきたので明日からは、当分彼らを使ってスタイリング♪♪
わたし、要は割れないものがすきなのかな 笑 お皿あんまり割った記憶はないけどねー><

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by shiori1608 | 2007-02-24 20:00 | 中華