好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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豚キム焼きうどん

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そばより断然うどん派!あったかいうどんも好きだけど、家だと焼きうどんをよく作る。なぜかソース味の焼きうどんを作ることは滅多にない。前に紹介したベーコンとしめじの焼きうどんや、めんつゆで味付けしたもの、一番よく作るのは今日紹介するキムチ味の焼きうどん◎冷蔵庫に何もないときは、具はキムチのみ!で作ることも多いけど、今回は豚バラ肉を入れてボリュームUP!なんと、このキムチ入り焼きうどんでうちのお母さんのキムチ嫌いを克服させました。キムチ嫌いにもイケルかも?! 保障はないけど・・・。キムチ好きには間違いないです◎ぜひお試しあれ♪


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豚キム焼きうどん  2人分

ゆでうどん   2パック
キムチ       120g
豚ばら肉      100g
しょうゆ      大さじ1~大さじ1と1/2
塩・胡椒       適宜
万能ねぎ      適宜
ごま油      大さじ1

1.ゆでうどんは流水にさらし、ほぐしてざるにあげる。キムチ、豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
2.熱したフライパンに、ごま油をひき豚ばら肉を両面焼き色がつくまで炒め軽く塩・胡椒したらほぐしたうどんと水大さじ2を加えてよく炒める。
3.うどんに油がなじんだら、キムチを加えて混ぜ、しょうゆで味をととのえる。皿にもり、小口切りにした万能ねぎをふる。

*しょうゆ+めんつゆでつくってもおいしいよ♪
*辛さはお好みで!辛いのが好きな人はもっとキムチをたっぷり入れてね♪好みで一味唐辛子をふってもGOOD◎
*マヨネーズをかけても食べても おいしいよ◎

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昨日まですごい台風だったねー!やっとこ台風がいって晴れたー♪って思ったら、さっき大きな地震があったね。関東もかなりの揺れでした。被害の大きい地域もあるみたいで心配です。これ以上被害が増えないといいな。

この三日間で、手元にあった原稿のチェックが全て終わりました!残る作業もあとわずかです◎もう少しすれば正式に発売日をご報告できる日が来ると思うので もう少々お待ち下さい♪

7月も半分過ぎちゃったね!はやーい。今月はプールに一度も行ってないことに気づきました。いや、知ってたんだけどね・・。今週が終わったら、残りは毎日、一日三回行くことにする!夏だしね(^-^)/本物のプールにも行きたいやーーー


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by shiori1608 | 2007-07-16 16:49 | 和食
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今日は、ベーコンとしめじとのシンプル焼きうどん。ソース味の焼きうどんもおいしいけど、たまにははしょうゆと塩、胡椒でさっぱりと。シンプルな組み合わせだけど、ベーコンの塩味と、しめじの相性がバツグン!飽きのこない味です。水菜も飾りじゃなくって、おいしさの上で重要なポイントです*

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ベーコンとしめじのシンプル焼きうどん 2人分

ベーコン            3枚
しめじ          2/3パック
うどん(ゆで)         2玉
しょうゆ      大さじ1と1/2
塩、胡椒           適宜
サラダ油          小さじ2
水菜              適宜

1.熱したフライパンに油をひき、1cm幅に切ったベーコンとほぐしたしめじを入れて炒め、軽く塩、胡椒する。
2.しめじがしんなりしてきたら1にあらかじめ流水にあててほぐし水気を切ったうどんと水大さじ2を加えて炒め、うどんに油がまわったらしょうゆ、塩、胡椒で味を調整する
3.器に盛って 3cm幅に切った水菜を乗せる

*うどんをあらかじめザルなどに入れて流水にあてほぐしておくのが手早く出来るポイント
*お好みで七味をかけて

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この写真めずらしく、ヨリで撮っています。わたし昨日のハンバーグみたいな 真フカン(真上から写す写真)が好きなので、こんなにヨリヨリな写真は自分でも新鮮*相当おなかがすいてたのかな 笑

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今日は、仕事終わりに先生がイタリアンのお店に連れて行ってくれました*先生は よくおいしいものツアーに連れて行ってくれます。今日行ったお店もめちゃうまーでした!風邪で喉と鼻をやられているので 味覚がないよ~ なーんて行く前は言ってたのにちゃんとおいしいものはわかるみたいです。笑  次から次へと料理が出てきて食べるのに夢中で写真を撮り忘れましたが、唯一取ったのがプラチナポークの・・・ こちらも食べるのに夢中で名前を忘れました!笑
でも ジューシーでめちゃうまでした◎おいしいものを食べれるのって やっぱりしあわせ*

昨日のハンバーグレシピUPしました*

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by shiori1608 | 2007-02-21 21:54 | 和食