好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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油淋鶏

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読み方は ユーリンチー。鶏のから揚げのねぎソースってとこです。アツアツ揚げたてのから揚げにねぎソースをたっぷりかけてどうぞ♪ついでに 野菜もたっぷりひいてモリモリ食べちゃって!

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油淋鶏    2人分

鶏もも肉         1枚
Aしょうゆ         大さじ1
A酒           小さじ2
A塩・胡椒         適宜
Bねぎみじん切り   1/2本分
Bしょうがすりおろし   1かけ分
Bしょうゆ           大さじ3
B酒              大さじ1
B酢              大さじ1
B砂糖            ふたつまみ
Bごま油           大さじ1 
B顆粒鶏がらスープの素 ひとつまみ
片栗粉            適宜
レタス             2~3枚
トマト              1個
きゅうり            1/2本

1.鶏もも肉は、半分に切り厚みのあるところは切込みを入れて開いて均等な厚みになるようし、Aで下味をつけておく。Bを合わせておく。
2.レタスは1cm幅の千切り、トマトは1cm角、きゅうりは斜め薄切りにする。
3.1に片栗粉をまぶして余計な粉ははたいてから、中温の揚げ油でゆっくりと火を通し、中まで火が通ったら、揚げ油を高温にしてカラっと仕上げる。
4.鶏肉は食べやすい大きさに切り、野菜のうえに乗せたっぷりねぎソースをかけて食べる。

*鶏肉は出きるだけ厚みのあるところは開いて薄くした方が火の通りが早いよ!
*ねぎソースは 味を見ながらお好みで調節してね♪すっぱいのが好きなひとはもっとお酢を足してもいいし、辛いのが好きな人は唐辛子や豆板醤を加えてもいいかも♪

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昨日紹介した韓流冷や奴にハマッテマス。朝ごはんに食べて、夕方にも食べました◎珍しく6時前の早めの夕飯。最近、やらなきゃいけないことの多さに完全にてんぱっています(・・;)なので気分転換に早めごはん!でも 早くにごはんという楽しみをとっちゃうと寝るまで仕事しかないから逆に駄目かも。かと言って寝る前にごはんを食べたら太るしね×今日は千切りレタスの上に豆腐もさいの目に切ってちらしてその上に具と薬味を乗せて食べました。こちらもおいしゅうございました◎野菜をひくとボリュームUPして いいかも♪試してみてね*


昨日は、ひさびさ復活のコメント欄にあったかいコメントどうもありがとうございます*みんなやさしい(;;)やっぱりコメントがあるとすんげーうれしいし、読むたび癒されます♪♪どうもありがとう*



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by shiori1608 | 2007-06-22 19:28 | 中華