好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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丼にしてもいいし、野菜を添えてワンプレートにしてもいいし、味つけがしっかりめで冷めてもおしいので写真みたいにお弁当にももってこい!いろんなパターンでお試しあれ*食物繊維もたっぷりとろう!根菜好きにはたまらんです。ふわふわ卵との相性も抜群!これには、目玉焼きじゃなくって半熟のゆで卵でもなくって、ふわふわ卵がおすすめです。

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根菜そぼろとふわふわ卵のっけごはん 2人分

とりひき肉・・・・・150g
ごぼう・・・・・・・・・1/3本
にんじん・・・・・・・1/2本
しょうが・・・・・・・・1片
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
Aしょうゆ・・・・・・大さじ2弱
A酒・・・・・・・・・・大さじ1
Aみりん・・・・・・大さじ1
一味唐辛子・・・適宜
卵・・・・・・・・・・・3個
アツアツごはん・・好きなだけ
ごま油・・・・・・・・・大さじ1

1.しょうがはみじん切り、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。にんじんもごぼうと同様に切る。
2.熱したフライパンにごま油をひき、しょうがを入れてとりひき肉を炒める。色が変わってポロポロニなってきたらにんじん、ごぼうを加えて中火で3分くらい火が通るまで炒める。
3.2に砂糖をふりかけ全体になじんだらAを回しかけて煮詰め汁気を飛ばして一味唐辛子をふる。
4.卵3個を溶きほぐし、熱したフライパンにサラダ油を少量ひき半量ずつ流しいれる。菜箸でクルクルかき混ぜながらふんわり半熟状になったら取り出し、アツアツごはんの上に根菜そぼろをのせその上にふんわり卵をのせる。

*一味唐辛子はお好みでね。
*ふんわり卵を作るコツは、フライパンに卵を流しいれたとき全体に広げすぎないこと。フライパンの中心部分でお箸をクルクルかき混ぜてぱぱっと仕上げてね。お弁当用の時は、しっかり火を通すこと!
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さて、みなさま三連休はいかがお過ごしでしたか。あっと言う間におわっちゃったねー。わたしは特に遠出もせず・・ 昨日は仕事で原宿に行ったら ものすっごい人!人!人!駅も溢れんばかりの人でした。リースを返しに行っただけなのに人の多さに疲れちゃいました。
それにしても 毎日天気がよくて気持ちがよい。日向ぼっこがしたいですなー。紅葉狩り行きたいねー。夢は膨らむばかり。
今日はこれからチョコレートの研究です。さて、連休明けも頑張ってまいりましょう!

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by shiori1608 | 2007-11-25 23:53 | 昼ごはん