好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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soup 7月号

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只今発売中のSOUP7月号の「知りたい!20代のお仕事のきっかけ!」にて取材記事が掲載されています。もちろん「フードコーディネーター」という仕事について。仕事についたきっかけ、仕事につくまでの道のり、日々の仕事内容などなど!なんと、まるまる2ページどす!近頃、どうやったらフードコーディネーターになれますか?!などのご質問を頂くことがよくありますが、参考になれば幸いです!よかったら見てね♪♪

さて、明日は熊谷の東京ガスでのお料理教室ですー(^-^)/ たくさんのご応募ありがとうございました! 熊谷という地にもかかわらず、今回も遠方からのお申し込みも含め80名を超えるたくさんの応募があったようで感激しております。ありがとうございます*
明日は晴れるといいな~。楽しみです!
今日は一件打ち合わせを終えてから、びゅーんと熊谷に戻りますぞーい★

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by shiori1608 | 2008-05-30 10:07 | 雑誌掲載情報
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お久しぶりのお魚レシピです★お魚さんもこれから徐々に増やして行くよー♪♪マグロとアボカドは相性抜群!以前紹介した、マグロのづけとアボカド丼こちらも簡単でたくさん作ったよー、おいしかったよーの声を頂きました☆今回はそれより味はもっと濃いめ。甘辛、濃厚ダレです。そこに卵黄を崩して混ぜて食べれば、まろやか~~。白髪ねぎもかかせまへん!

******************
マグロとアボカドのユッケ丼  2人分

マグロ(刺身用)    200g
アボカド         小さめ1個
Aしょうゆ        大さじ2
A砂糖          大さじ2
A酒           大さじ1
Aコチュジャン     小さじ1と1/2
Aすりおろしにんにく  少々
Aすりおろししょうが   少々
A白ごま          小さじ2
海苔            適宜
卵黄            2個
長ネギ(白い部分)   15cm
あつあつご飯       好きなだけ

1.Aを合わせておく。マグロは一口大のぶつ切りにし、合わせたAにつけて冷蔵庫で10分置く。白髪ねぎを作る。
2.アボカドは皮と種を除いて1.5cm角に切る。1のマグロと合わせてざっくり混ぜ合わせる。
3.丼にあつあつご飯を盛り、ちぎった海苔を敷く。2をこんもりのせて、真ん中に卵黄をそーっと置き、白髪ねぎをのせる。

*にんにくとしょうがは、入れすぎるとくどいから気をつけて。チューブのものを使うなら1cmくらいずつが目安。味を見ながら調整してね。
*白髪ねぎの作り方→ネギは長さを半分に切って、縦方向に切り込みをいれ、中の緑色の芯を取り除く。白い部分だけを極細の千切りにし、水にさらすとふわっと仕上がるよ。
*余った卵白は冷凍可!メレンゲなどお菓子作りに使ってもいいし、中華スープの具にすると無駄なく使えるよ♪

*****************

たーっくさんのリクエストありがとうございます!色々参考にさせて頂きます。OFUKURO DELIの復活を願う声が多いのがうれしいー。こりゃ、やるっきゃないね(^-^)/他にも出来るだけ多くのご意見を取り入れたいと思っています。
まだまだ募集中ですのでどしどしどうぞ!具体的に料理名でももちろんOKです♪
リクエストはこちらから→http://shiori22.exblog.jp/d2008-05-26


先日のお料理教室のメニューのレシピUPについてですが、6月のお料理教室が終わったらUPしたいと思います。6月分は7月に、7月分は8月にということで、1ヶ月遅れになりますが、こちらでも紹介させて頂きますね*なのでもう少々お待ちください。


レシピブログさんにてインタビュー記事が掲載されています。アシスタント時代のこと、本を出版するまでの道のりなど。よかったらご覧ください*こちらからご覧になれます。


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by shiori1608 | 2008-05-28 13:44
お知らせです*な、なんと!!今年の秋に「作ってあげたい彼ごはん3」の発売が決定致しました♪♪3が出せるなんて・・ 本当に夢のようです。これもみなさんからの日々暖かい励ましや応援のおかげです。「作ったよー!」「おいしかったよー!」の言葉が何よりの励みとなっています。どうもありがとうございます。感謝の気持ちを込めてもっともっとたくさんのHAPPYがみんなに訪れるようにメニュー作り、がんばります!

そして、「彼ごはん3」ではみなさんのリクエストメニューもたくさん取り入れたいと思っています。「あんなの作ってあげたいんだけど・・」とか「こんなの食べたい!」っていう男の子目線のご意見も大歓迎です。他にも「彼が風邪ひいちゃったときに何を作ればいい?」とか「初めて彼ママに会うので何かお土産になるお菓子を作りたいんだけど!」とか細かなシチュエーション付きでももちろんOK!リクエスト、どしどしお待ちしております(^-^)/
5月いっぱい受け付けていますので、どうぞよろしくお願いします*


本日レシピブログさんにてインタビュー記事が掲載されています。アシスタント時代のこと、本を出版するまでの道のりなど。よかったらご覧ください*こちらからご覧になれます。


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by shiori1608 | 2008-05-26 10:32 | お知らせ

エスニック風焼きそば

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お久しぶりのレシピ更新です!お待たせしてごめんね!
よっしゃーー!これからじょじょにペースを取り戻してゆきますぞい!!まずは冷蔵庫の中のものでちゃちゃっと出来ちゃう一品から。

**************
エスニック風焼きそば  2人分

焼きそば麺      2人分
もやし         1/2袋
ニラ           4本
にんじん       1/4本
豚ばら肉       100g
Aオイスターソース 大さじ3
Aナンプラー     小さじ2
A砂糖         小さじ1/2
A豆板醤        小さじ1
卵            2個
サラダ油        大さじ1

1.ニラは5cm幅に切り、にんじんは短冊切り、豚ばら肉は5cm幅に切る。
2.熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、目玉焼きを作る。
3.2のフライパンにサラダ油を大さじ1を足し、豚ばら肉を炒める。色が変わったら残りの野菜を加えて炒め、全体に油が回ったら焼きそば麺と水60ccを足し麺をほぐしながら炒める。麺と具がなじんだらAで味をととのえ器に盛り、目玉焼きをのせる。

*半熟ぷるぷる目玉焼きを作るにはは、蓋はしないでひたすら弱火でじーっくり3,4分待つべし!
*あれば仕上げに刻んだピーナッツをふってもGOO!


*****************

ちょっと前に打ち合わせで広尾にある天現時カフェに行きました★
天現時カフェと言えば、日本全国から集めたとっておきのお取り寄せスイーツが食べられることで有名なカフェです。もちろん私も頂きましよ♪♪
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酪農チーズプリン。
チーズとプリンが合わさったなめらかなクリームを食べている感じ。濃厚!
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いちごプリン。
こちらはさらにとろっとろ!いちごの果肉もたっぷり。こんなプリンは初めて。ウマウマでした!一日に絶品プリンを2個も!何とも贅沢な一日でした★


昨日のにじいろジーン見てくれた方ありがとう(^-^)/番組内で紹介した「ゆず塩胡椒そうめん」は自分的に大ヒット!一人でよく作って食べてます。何てったって簡単だし、ローカロリーだから。小腹が空いたときにもいいしさ、夜食にもおすすめ。レシピはこちらです。トッピングに欠かせない絶品味付け卵もぜひお試しあれ~♪♪煮なくていいの。放置しておくだけ。楽ちん♪♪何に付け合せてもおいしいです。彼ごはん2では中華粥のトッピングに使ってます。決め手はつぶしにんにくだからね!お忘れなく★
相変わらずこちらも人気なようでうれしいです→15分で本格マカロニグラタン

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by shiori1608 | 2008-05-25 13:20
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いよいよご報告できる日が来ました~★
本日発売のZipper7月号から連載開始です!!ファッション誌での料理ページ連載は約2年ぶり。ずっとやりたかった連載。ようやく叶いました。テーマは「LOVE弁」!!お弁当の連載になりまーす★月1誌面で1個のお弁当を紹介し、残り10個のお弁当をZipperモバイル限定でお届けします!少ない食材に食材使い切り情報満載!よかったらこっちも見てね♪
Zipperモバイル登録はこちらから→http://kmaga.jp/zipper/


本日はご報告が盛りだくさんでっす。一個目はZipperと本日もう一個雑誌が発売しているのでそのお知らせ&もう一個ビックなお知らせがあります!そちらも後ほど更新しますので少々お待ちください*

明日朝8時30分~フジテレビの「にじいろジーン」に出演します。
多分9時半頃からちょこっと出ます★よかったら見てね♪♪

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by shiori1608 | 2008-05-23 19:49 | 雑誌掲載情報

報告遅くなったけど・・

るるるるる~。先ほどテンパリ具合がMAXに到達しまして、とうとうやっちまった。まだ許される範囲?!のミスだったからよかったものの、ドタバタしている時こそ気を引き締めていかねば駄目だこりゃ。と痛感!気をつけよう。

それにしても今朝はすごい嵐だったね。風の音で起きたし!!昨日は今月末にやる熊谷での料理教室の最終打ち合わせの為に、実家に戻ってたんだけど夜無理して帰ってきてよかったー!ほんとにトンボ帰りだったけどこの嵐じゃ今朝はきっと帰れなかったもん。

そんなわけで、いつもなら3日に一度は偵察に行く本屋さんだけど最近はドタバタ続きでめっきり行けてませんでした。ずっと行きたい願望はあったんだけど・・・。。
なぜなら~、コレ↓↓
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彼ごはん1、2合わせた販売台が出来たんです!設置されはじめたのはもう少し前なんだけど、自分自身の目でしっかり見てから!と思っていたら報告がすっかり遅くなりました。
「SHIORI本のコーナーが出来てたよ!!!」って親切に教えてくださったみなさん、ありがとうございます*

そしてそして、こんなところにも!
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只今発売中の下記、宝島社の雑誌全紙にこんな広告が入ってるんです!

InRed
Steady.
sweet
CUTIE
Spring
ヘア&ビューティー
smart
mini

どおりで・・ 最近雑誌ではじめてSHIORIさんを知りました!といううれしいコメントやメッセージが多いわけです。ありがたい(;;)見つけたら是非注目してやってください★


そして日々たくさんの暖かいコメントやメッセージをありがとうございます。全てありがたく拝見させて頂いています。おかげで頑張れます!明後日のお弁当撮影が終わればとりあえずひと段落!頑張らねば!
今日はこれからリース屋さんのはしごです。では 行ってきます★

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by shiori1608 | 2008-05-20 15:11 | 日々のあれこれ

撮影無事しゅーりょ!

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はい~、本日の撮影無事に終了致しましたど!
品数の多い撮影のときは、撮影スタッフの方々(編集さんやライターさんにカメラマンさんなど)が来るギリギリ1分前まで、間に合わない~ 間に合わない~ ほんと逃げ出したい。。という心境に陥ることがよくあります。けっこうメンタル弱めなんもんで。。でも不思議。撮影がはじまると、そんな気持ちがガラリと変わるんです。すごい楽しいの。やっぱり愛情こめて作ったごはんやおやつがカメラマンさんに可愛く撮ってもらえるとすっごくテンションが上がるのだ。編集さんの「かわいい~!!」が聞けたときには内心ガッツポーズ。続いて「おいしい~」の言葉が聞けたものなら前日の徹夜続きの疲れなんて吹っ飛ぶわけ。
そんなこんなで本日も無事終了。頑張った甲斐がありました。すっごくかわいいのが出来そうだよ。ちなみにこちらは付録になる予定*発売が近づいたらまたお知らせします。
引越しして撮影を自宅でするようになってからだいぶ楽になったー。昔は全て旅行用のコロコロ(スーツケースみたいなやつ?)にいれて運んでたんです。下準備を済ませていくのでキムチとか、にんにくやニラがあった日にほんと電車の中で申し訳ない気持ちでいっぱいだった。けどもうそんな心配がいらないので楽ちーん。


撮影が終わって、さて3日分寝るか!と思いきや気分がよくって何だか寝るのがもったいなくて泳いできた!本日は控えめに1.5キロ。まだまだこれから遊びに行けるテンションですばい。
本日がんばったご褒美に大好きなすいか。すいかにひまわりに気分はもう夏!

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まだまだ本番の甘さじゃないけどウマイ!

ホットケーキミックス祭りが終わったと思ったら今度は乾物&お弁当祭りです(・・;)
頑張るぞい。ブログでのNEWレシピももうちょい待ってね!!無事乗り切ったら、こっちも盛り上げてゆきます★


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by shiori1608 | 2008-05-17 23:05 | 日々のあれこれ

ラストスパート

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こんにちは★昨日から家にこもっているのがもったいないくらいいいお天気ですな~。
ようやく試作祭りを終え、明日の撮影にむけて本番用お菓子製作中~。なんだかてんてこまいだけど元気にやっとります。
ガスオーブンを導入してから、焼き菓子が非常に楽しいです。ふくらんでいくのを眺めてるのがしあわせ*そんな場合じゃないんだけど・・(・・;)
朝から晩までホットケーキミックスと格闘して、そして食べてます。最近魚食べてないな~って猛烈に魚くんが食べたくなったので昨日の夜ごはんはほっけにしました。うまい、ほっけ!今日も魚にしようかな~。一日一食よるごはんにホットケーキミックス以外のものを食べるのが楽しみにでならない今日この頃です。それも明日まで!がんばろーっと。

たくさんご要望を頂いたので、お料理教室のレシピUPについても只今検討しておりますので、少々お待ちください。

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by shiori1608 | 2008-05-16 09:33 | 日々のあれこれ

にじいろジーン収録

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本日は朝からにじいろジーンの収録でした。来月分。今月はあと1回24日にちょこっと出るのでよかったら見てね♪♪前回放送した「フライパンひとつ 15分で本格マカロニグラタン」非常に好評だったようで番組を見たたくさんの方に作ってもらえてるみたいでよかったですー♪
レシピはこちら。本当にとっても簡単なので是非作ってみてね♪具はお好みのものでもOKですぞい。来週放送されるメニューも実は自分的に大ヒットで小腹が空いた時とか一人リピートしまくりレシピです。お見逃しなく(^-^)/

今日は3回目の収録だったので、だいぶ現場にも慣れてきました~。スタッフの方もみんないい方ばかりです。料理コーナーの進行はタレントの佐藤唯ちゃんがやってくれてるんだけど、これまたとっても気さくでキューとなんです。節々に出る山形弁がかわいい。方言っていいな~。年も一個しか違わなくて空き時間におしゃべりしたりとにかく楽しい現場です。
今日は、わたしと入れ違いで午後の収録にこうちゃんが来るとのことだったので、待ち伏せしてみたり。初対面でした★想像通りやさしい気さくな方でした!でも時間がなかったからちょこっと挨拶程度しかお話出来なかったのが残念!また再会する機会があるといいなー。

さて、明日は雑誌の取材です。部屋を片付けなければ!いったいいつお菓子20品の試作するんだろう(・・?)来週はお弁当の撮影が控えてたり。。本日から徹夜決定な~り~。


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by shiori1608 | 2008-05-13 19:46 | 日々のあれこれ
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先週火曜、水曜、土日の午前午後はお料理教室でした★来てくださった皆さんお疲れ様でした!

メニューは
*洋食屋さんの包み焼きハンバーグ
*クリーミーチーズマッシュポテト
*グリーンサラダ アンチョビドレッシング
*とろけるお抹茶パンナコッタ

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包みをあけると中はチーズはとろとろでソースがグツグツ!ナイフを入れると肉汁があふれ出すんだ、コレ。映像を届けられないのが非常に残念。
左奥がクリームチーズを隠し味に加えたなめなかマッシュ。そして右奥はほんとに簡単に出来るのに売ってるドレッシングみたい~とのお褒めの言葉を頂いたアンチョビドレッシングがけグリーンサラダ。

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とろとろ とろけるお抹茶パンナコッタ

盛り付け中
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みんなで試食♪
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兵庫や群馬、千葉など遠方からお越しいただいた方もいて本当に感激でした*地元のお土産を持ってきてくださった方がいたり、お菓子を焼いてきてくれる人もいたり。少人数制だったのでみんなの話がたくさん聞けてとっても愉しかったです♪また来月も楽しみ(^-^)/


昨日が母の日ってこともあって、このメニューを早速作ってくれた方もいてこれまた感激♪♪
わたしも昨日の母の日は何も出来なかったから次回実家に帰ったらこちらのセット丸ごと作ってあげるつもり*

やっぱり初の試みだったのでちょっぴり緊張したけどとっても楽しく無事に終わったので一安心。さーて、気持ちを切り替えて本日から試作祭り。そして明日は収録です。がんばるぞーい。

にじいろジーン、見てくれた方どうもありがとう(^-^)/来週はお休みでその次の週にまた出るのでよかったら見てね*

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by shiori1608 | 2008-05-12 09:52 | 料理教室