好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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そうめんチャンプルー

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正式には?!ソーミンチャンプルーと言うらしい。前から作ろう作ろうと思いつつ本日念願かなってやっとこデビューです。これ、ヒット!以前紹介したゴーヤーチャンプルをベースにそうめんを混ぜて炒めたもの。うまうまでした。もちろん作ってるときに味見はするんだけど、本格的な試食は撮影をしてデータをPCに移してチェックしてからだから 2、30分後。パスタやこういう麺類のときは、食べる頃は延びて味が変わったりするからいつもよりスーパーダッシュ!延びてもおいしかったけど、みんなはぜひ出来立てを*お昼に余ったそうめんを使ってもOKと言いたい所だけどー、出来ればそうめんチャンプルー用には固めにゆでたそうめんを使ったほうがよりベストです。


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そうめんチャンプルー   2人分

そうめん     2束
ゴーヤ      10cmくらい
豚ばら肉     50g
卵         2個
顆粒和風だし 小さじ1
しょうゆ      小さじ2
塩・胡椒     適宜
ごま油      小さじ2
かつおぶし    適宜

1.ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンで種とワタを取りはぶいて3mmくらいの薄切りにし、ボウルに入れ塩ひとつまみをまぶしてよくもんでよーく水洗いして水気をきっておく。豚ばら肉は3cm幅に切る。そうめんは固めにゆでて流水で揉み洗いし、しっかり水気を切っておく。
2.熱したフライパンに、ごま油をひき豚ばら肉を焼き色がつくまで炒めたらゴーヤを加えてサッと混ぜ合わせ軽く塩、胡椒する。具をフライパンの端っこに寄せ、空いたスペースに溶いた卵を流しいれいり卵を作ったら全体と混ぜ合わせる。
3.2にそうめんを加えて炒め、顆粒和風だし、しょうゆ、で味をととのえ器に盛りかつおぶしをかける。

*苦いゴーヤーがタイプな人は、塩もみしなくてOKです。苦味を抑えたい人はやってね。ゴーヤ好きな人はたっぷりいれるとおいしいよ!
*豚ばら肉がなかったら、ハムやツナでもOKです。

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昨日は、1年ぶり?もっとかもしれない・・。短大のときの親友とひさびさに会いました。とても美しくなっていて感激・・。自分も頑張りたいとオモイマシタ。いろんな話を聞いたり、聞いてもらったり。癒されまくりのランチ。

そして今日のランチは、幼なじみ一家と。お昼からおいしい豪華なお食事を頂きました。
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小さい頃は、一緒に遊園地に行ったり海や旅行に行ったり・・ いっつも一緒にいたのに、大きくなるとなかなか会えないもんでね。ひさびさの団欒でした。相変わらず家族同然に接してくれる一家に感謝。いつもあたたかく迎え入れてくれて、時には自分の子のように叱ってくれる。本当にありがたい。

まんぷくー!!といいつつ帰りに食べてしまったジェラーート。
「ねぎらい」です。なんだか わかるかな?
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正解は 地元名産のねぎ&ライチー!!かなり美味です。
ねぎ嫌いな人でも間違いなく 食べられます。素晴らしきメニュー開発だと思いました。
熊谷にて 発売中ですー。お近くにお越しの際はぜひ♪


作ってあげたい彼ごはん
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8月7日宝島社より発売しました!定価は880円です。
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http://item.rakuten.co.jp/book/4482972/


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by shiori1608 | 2007-08-19 17:51 | 和食