好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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お好み屋さんでもあれば必ず注文してしまう大好きな組み合わせ♪おもちが入ってる分、満足感も腹もちもUPUP。生地に山芋もプラスしてふわふわ感もUPUP!!

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明太もちチーズお好み焼き 2枚分

キャベツ   小さめ1/4個
A薄力粉   1カップ(お米カップで)
A水     50cc
A卵     2個
A山芋すりおろし 大さじ2
辛子明太子  1腹
切り餅    1個
溶けるチーズ 30g
ソース    適宜
マヨネーズ  適宜
かつおぶし  適宜
あおのり   適宜
紅しょうが  適宜
サラダ油   適宜

1.キャベツは細めの千切りにする。辛子明太子は、縦半分に切り込みを入れて、身を取り出す。もちは、縦半分に切ってから横方向に5mm幅に切る。
2.ボウルにAを合わせてよく混ぜ、1と溶けるチーズを加えてよく混ぜ合わせる。
3.熱したフライパンにサラダ油を少量ひいてなじませ、2の半量を流しいれておたまの背を使ってまるくととのえる。中火で蓋をして2~3分蓋をして焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。同様にももう一枚焼いて、たっぷりソースを塗り、マヨネーズ、かつお節、あおのりをトッピング♪あれば紅しょうがも♪

*卵が2つに山芋のすりおろしも入っているからふっくらふわふわな仕上がり!
*みーんなが大好きな具が一枚に入ったにぎやかなお好み焼き!アツアツをハフハフ言いながら~たまらんね♪
*薄力粉の1カップはお米カップで計ってね。お米カップと、普通の計量カップって、分量が違うの知ってた?!一般的な計量カップは1カップ=200CC。でも お米カップは1カップ=180CCなんだよ。覚えておいてね♪
*ひっくり返した後は蓋はしなくてOK!ついついやりたくなっちゃうフライ返しでの押し付けも禁止!!
*山芋は大さじ2しか使わないから、残ったやまいもはとろろにしてごはんにかけてもいいし、千切りにして、かつお節をふってポン酢をかけて食べるだけでもおいしいよ。シャキシャキ食感がgoo!
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みんなでお好み焼きパーリが出来るようにホットプレート買おうかな~と検討中。実家にはあるけど、まだうちにはないんだよねー。たこ焼き器もついてるやつがいいな★むかし先生の仕事でホットプレートの本を一冊アシスタントとしてお手伝いしてその時にホットプレートの使い方(機能じゃなくてこんな料理にも使える~みたいな利用法!)をみっちり学んだんだよね。やっぱりあると便利だしいいよねー。みんなでつつくのは、楽しいし◎買う方向でまいりましょう!
あと、ジェンガが欲しいです。最近無性にジェンガで遊びたい病。おいしいごはんをみんなで食べてジェンガで遊ぶ!最高です◎

*こちらは彼ごはん2に掲載中のメニューですが、本をお持ちでない方もいらっしゃるので本でブログ未公開の新作レシピ(←こちらは本のみ公開)となっているもの以外は、今後も新たな新作メニューと織り交ぜて紹介してゆきます。ブログでは、本にも書ききれなかったポイントが入るかもかも!?!?お見逃しなく★


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by shiori1608 | 2008-03-22 23:53