好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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2007年 01月 31日 ( 1 )

サラダの話

やさいが好きです。特にししとうがすきだけど、ししとうばかりもりもり食べるわけにもいかないのでいろんな野菜をとにかくよく食べます。サラダも好きだけど、食感のいい根菜類も好きです。

好きなひとにも野菜はいっぱい食べてほしいです。特に今の若い男の子で一人暮らしなんかしてたらなかなか食べる機会も少ないんじゃないかな-なんて若干おふくろ目線入っています・・笑

ワンプレートごはんにして、野菜を添えることが多いです。彩りがよくって見た目がおしゃれって言うのももちろんあるけれど、ワンプレートだと洗い物が楽だから-!!これ、結構重要です!
写真は、ペンネのグラタンと、ガーリックトースト、シーザーサラダ*
今日は、仲良しのみやちゃんから野菜をいっぱい食べれるドレッシングをとのラブコールがあったので、簡単に作れるシーザーサラダのドレッシングを紹介します*
c0106010_23315357.jpg

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シーザーサラダドレッシング(一皿分)

マヨネーズ    大さじ2
牛乳        小さじ3
すりおろしにんにく 少々
粉チーズ     小さじ1

を混ぜ合わせる。粉チーズが無い場合は省略可。でも入れたほうがよりシーザーサラダのドレッシングに近くなるよー*

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時々家で無性にシーザーサラダが食べたくなることがあって、でもシーザーサラダドレッシングを買っても一本は使い切らないし・・ ってことで研究しました。葉物野菜はもちろん、ブロッコリーとかにかけてもおいしいよ♪
今日は、もう一つサラダの盛り方の提案を-*
葉物野菜にも
レタス
サニーレタス
リーフレタス
グリーンカール
キャベツ
エンダイブ
トレビス
などなど本当にたくさんの種類があるんだけど、出来ればこれらを2種類くらいちぎってざくっと混ぜて使ってあげるの。葉物が2種類なかったらレタスに刻んだきゅうりを混ぜるとか。おんなじグリーンでも微妙に濃さの異なるものを混ぜることで見た目に立体感が生まれてもっとおいしそうに見えるよ*そしてお皿に盛る時は、お皿全体に広げるんじゃなくて、こんもり、もさっとね!!立体感を持たせることで料理ってすんごくおいしそうに見えるよ*ぜひお試しあれ-♪

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by shiori1608 | 2007-01-31 23:50 | 洋食