チキン南蛮
2007年 09月 26日
それにしても 昨日はたいそう立派な満月だったそうな。見よう見ようと思いつつ、麒麟田村の涙の再会を見て早々に寝入ってしまったのでした○
さて、本日のメニューはチキン南蛮。タルタルソースたっぷりで召し上がれ!
********************
チキン南蛮 2人分
鶏モモ肉・・・・・・・1枚
塩、胡椒・・・・・・・適宜
薄力粉・・・・・・・・適宜
卵・・・・・・・・・・・・1個
(甘酢ダレ)
しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2と1/2
水・・・・・・・・・・・・大さじ1
輪切り唐辛子・・1本分
(タルタルソース)
ゆで卵(みじん切り)・・1個
玉ねぎ (みじん切り)・・大さじ1
ピクルス(みじん切り)・・大さじ1
マヨネーズ・・・・・・・・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
塩、胡椒・・・・・・・・・・・・・適宜
1.タルタルソースの材料を合わせておく。甘酢ダレの材料を耐熱容器に合わせ、ラップをしないでレンジで10秒~20秒加熱する。
2.鶏もも肉は、一口大に切り、塩・胡椒し薄力粉をまぶしてはたいてから、溶き卵にくぐらせ中温の油で3~4分じっくり揚げる。
3.揚げたてアツアツを1の甘酢ダレにくぐらせてからたっぷりタルタルソースをかけて召し上がれ!
********************
応援よろしくおねがいします*
ポチッとワンクリック!2つのランキングに参加してます♪↓↓
クリックするとリアルタイムランキングの確認できます♪