好きな人にご飯を作るのはすんげー楽しい。 おいしいねって喜んでもらえたらもっと楽しくなるよ。 フードコーディネーターSHIORIのごはんブログ。2007年8月7日宝島社より書籍化しました*リンクフリーです*


by shiori1608
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ミニバナナマフィン

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おやつ2連ちゃん♪いつもごはんばっかりだけど、たまにお菓子も作り出すと楽しいもんですな~♪今日のは ミニカップで作る小さめマフィン。マフィンと言ったらバナナ!焼き菓子+バナナの組み合わせがすきなんだなー。

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バナナマフィン  ミニマフィンカップ(4cm)8個分

バナナ         100g
A薄力粉        120g
Aベーキングパウダー  小さじ1
無塩バター       50g
砂糖          60g
卵           1個
牛乳          80cc
粉糖          適宜

1.無塩バターは常温に戻し、バナナはフォークでつぶしておく。Aをあわせてふるっておく。オーブンを180度に予熱しておく。
2.ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
3.2に溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜてなめらかにする。
4.3にAと牛乳を加えてヘラでさっくり混ぜあわせ、最後につぶしたバナナを加える。
5.マフィンカップの8分目まで生地を入れて薄くスライスしたバナナ(分量外)を乗せ180度に予熱したオーブンで25分~30分焼く。焼きあがったら冷ましてから仕上げに粉糖をふる。

*普通サイズのマフィンカップでももちろんOK!4個~5個出来るよ♪

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昨日は、太陽のタマゴ情報どうもありがとうございます*やっぱりうまいんだねー!こりゃ奮発して試してみるっきゃない!がんばりますぜよ。

さて、はたまた怒涛の週が幕を開けました。ガクガク・・ ブルブル(;´Д`)
無事に乗り切れるでしょか。ひとりってのは自分のペースで仕事が出来るから楽っちゃ楽だけど、心細いときもあるし撮影準備とか当日とかはとにかく大変。好きな料理を仕事に出来たのは幸せだと思うし楽しいけど、今はまだそれと同じくらいに不安や焦り、プレッシャーも大きい。周りの人にアドバイスをもらったり、話を聞いてもらうことは出来るけど 結局自分の不安は自分にしかぬぐえないんだよね。自信が不安を上回ったとき はじめて解放されるんじゃないかなと思う。だから今は 目の前にあることひとつひとつを丁寧に仕上げていきたいと思います。頑張らねば。来週の今ごろ 笑ってまるちゃんが見れますように。


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by shiori1608 | 2007-06-24 18:55 | おやつ